蜂蜜在蜂巢中经过充分酿造即成为我们通常说的自然成熟蜜。而“生”、“熟”之说，是从中医角度来讲的，在中药调制中蜂蜜有生用和熟用之分，生用是指直接食用，而熟用一般是指经加热熬制后药用。我们日常生活中，一般是生用，生用有利于天然成分的利用。